Sexta edición del Festi Guiso: tradición, música y sabores en Puerto Tirol

“Estamos muy contentos y esperando que llegue octubre para brindar la sexta edición. Siempre pensamos en cómo mejorar, qué podemos agregar e innovar”, contó a Radio Libertad Favio García, organizador del festival.

Un certamen con sabor a tradición y competencia

Este año, la organización abrió la inscripción para 30 cocineros, el máximo previsto, y por primera vez habrá un participante extranjero. “Ya confirmamos la presencia de un cocinero paraguayo, será el primer competidor internacional del festival”, anunció García.

La edición 2025 también tendrá una nueva atracción: el “Duelo de Campeones”, donde los ganadores de las cinco ediciones anteriores se enfrentarán en una competencia especial. “Será para definir quién es el campeón de campeones”, explicó.

La comunidad detrás de los fuegos

Con el paso de los años se consolidó un grupo de cocineros fieles al encuentro. “Hay familias que participan desde la primera edición. Apenas empieza el año ya nos preguntan cómo viene la organización y siempre tiran ideas y propuestas. Eso nos alegra mucho porque comparten la misma idea que nosotros: que el festival crezca”, destacó García.

En cuanto al financiamiento, aclaró: “Todavía no tenemos mucho apoyo de los organismos oficiales, aunque estamos en conversaciones. Siempre contamos con el Municipio de Tirol y alguna colaboración provincial, pero gran parte sale del trabajo de la comisión y del aporte de la gente”.

Un espacio con historia familiar

El “Festi Guiso” se realiza en el Centro Cultural Municipal ‘Profesor Horacio R. García’, en Puerto Tirol. El lugar tiene un valor especial para Favio: “Lleva el nombre de mi papá, Horacio García, que fue uno de los impulsores del espacio cultural. Por eso queremos que siga siendo ahí, aunque ya nos está quedando chico por la cantidad de público”.

Cocinar, competir y compartir

Cada cocinero debe preparar al menos 30 porciones para ingresar en competencia. “Nosotros brindamos insumos básicos como descartables, leña, agua y traslado. Ellos pueden hacer más porciones y venderlas: eso les da un ingreso que muchas veces ayuda a cubrir los gastos de viaje”, explicó García.

El festival ya recibió participantes de distintos puntos de la provincia y del NEA: Charata, Sáenz Peña, Pinedo, Formosa, Corrientes, Santa Fe y Misiones, entre otros. “El año pasado estuvimos promocionándolo en el Festival Nacional del Malambo en Córdoba y logramos contactos que este año se suman como competidores o invitados”, señaló.

Un evento en expansión

La propuesta gastronómica se complementa con música y danzas. “Queremos instalarlo como una gran fiesta provincial, que sea convocante y que crezca año a año. Recibimos invitaciones para estar presentes en peñas, festivales e incluso en supermercados en fechas patrias, y eso nos ayuda a difundirlo más allá de Tirol”, agregó García.

Las inscripciones están abiertas desde este martes y se realizan a través de las redes oficiales del festival —Instagram y Facebook bajo el nombre Festival del Guiso— o por teléfono al 3734-522604 (Favio).

Entre risas, García compartió un detalle personal: “Hoy justo está cumpliendo años mi mamá, doña Nidia Castillo, así que seguramente festejemos con un guiso en su honor”.