Cookies de algarroba: Nutritivas, sanas y libre de gluten

Miriam Iconicoff, técnica en nutrición y especialista en comidas saludables, se refirió a los beneficios que brinda la algarroba. ¿Quiénes pueden consumirla? ¿Qué aporta a nuestro organismo?

Receta: Cookies de algarroba
- Avena gruesa 300 gr
- Azúcar mascabo o negra 5 cucharadas soperas
- Harina de algarroba 5 cucharadas soperas
- 1/2 litro de agua

Se hierve el agua y se agrega la avena. Después se suma azúcar. Fuera del fuego se incorpora la harina de algarroba y pasas de uvas (opcional). Con una cuchara se va armando las galletitas en una asadera y se lleva al horno fuerte por unos 7/10 minutos.