Saludables mayonesas de colores ¿Cómo prepararlas?

Miriam Iconicoff, especialista en alimentación saludable, compartió una fácil receta para disfrutar de todos los beneficios de las verduras y uno de los aderezos más ricos ¡toma nota!

Preparación

De Papa:

-Hervir aproximadamente 3 papas medianas con su piel y agregar sal, una hojita de laurel y pimienta a gusto.

-Luego pelar las papas, poner en una licuadora y agregar aceite (de buena calidad), una cucharada de jugo de limón, ajo, sal y pimienta.

-Con remolacha (que deben estar bien cocidas) se obtiene una coloración rosa.

-Con rúcula se obtiene una coloración verde.

*De zanahoria con cúrcuma:

-Hervir las zanahorias (3 unidades) sin piel, cortar y dejar tiernizar.

Agregar ajo, laurel, cúrcuma y azafrán.

Luego incorporar aceite y jugo de limón.