Día Mundial del Celíaco: ¿Cómo es vivir sin gluten?

Leticia Figueroa, autora del blog "Maldito Glúten" habló de cómo se vive siendo una persona celíaca. "Es el día en que los celíacos aprovechamos para difundir y concientizar a la gente que no sabe que la celiaquía para los que recién se les declara, no la pasan bien. No es fácil ni imposible, la celiaquía cuando uno no está diagnosticado es una enfermedad, después es una condición de vida", contó.

Respecto al tipo de alimentación recomendada, no pueden consumir harinas de trigo, cebada, centeno y avena, ni el glúten que se genera de ellas cuando las amasan.