La Tarde Portátil
Pedro Aguirre
23/09/2017
/
libertaddigital.com
-
Política
/
Redacción: Pamela Soto
Nota de audio: Completa
4'11"
Palabra x Palabra
La competencia en la que ganó se realiza desde 2003, donde se hace una preselección nacional y se buscan tres representantes para integrar la selección nacional de panaderos para ir al Mundial.
"El mundial es del 3 al 6 de febrero en Francia, en una feria muy importante que se llama Europam, son tres categorías con 18 participantes. Se elige al mejor del mundo. Es un reglamento francés, se hacen panes clásicos franceses que tenemos que respetar la fórmula y las características. A mi me toca la parte dulce y un pan que es por sorteo. Tenemos categorías que son libres, tenemos que llevar un pan autóctono del país y uno libre, el reglamento es muy exigente, esperemos estar a la altura". contó.
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#panadería
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