La Colombianita: un emprendimiento gastronómico que busca unir dos pueblos a través de sus sabores

"Emigrar es una decisión bastante fuerte y creo que el ser humano está capacitado para poder sobrevivir en cualquier parte del mundo. Elegí Argentina porque es un país maravilloso, lleno de oportunidades, de gente maravillosa, se comparte con muchas otras culturas. Yo elijo estar acá porque cuando vine estaba empezando a vivir, ya que tuve un accidente y parte de mis recuerdos se difuminaron, por lo que Argentina fue una casa que me recibió y fui creando cosas nuevas", comenzó diciendo.

Contó que vino en 2021, pero en 2022 volvió a Colombia. A fines del año pasado se decidió a volver a Argentina, "yo dije: esta es mi revancha".

"Resistencia para mi es como su palabra, me habla de resistir y eso es lo que yo trato de hacer acá. Estuve conociendo la historia de la ciudad y creo que merece mucha más atención", expresó.

"Mi emprendimiento se llama La Colombianita y nació frente a mi segunda revancha en el país. Estaba estudiando Kinesiología y Fisiatría pero hubo cambios en la documentación que se pide para continuar los estudios, estoy tramitando eso, pero lleva tiempo. En el medio de esa situación se me ocurrió traer algo que explore los sabores de Colombia, uno de los primeros productos que hice fue la arepa y sé que todos los que están escuchando esto las van a amar", manifestó.

Además, adelantó que muy pronto contará con un lugar físico que estará en La Liguria. También ofrecerá viandas, meriendas, panchos, entre otras comidas.

"Lo que más anhelo es poder unir y que entendamos que somos un solo pueblo, que la gente pruebe la comida y se lleve una experiencia", aseguró.

Conocé el emprendimiento de Katherine en @la.colombianita_ar