Facilísimo, conocé la receta del "pan naan" o "pan indio"

Ingredientes

• 600 g de harina de trigo
• 200 ml de agua tibia
• 200 ml leche
• 1 cucharadita miel
• 1 cucharadita sal
• 10 g de levadura fresca o 5g de levadura de panadero
• 1 yogur griego o natural
• 25 g de aceite de oliva
• Ajo, cilantro y mantequilla fundida (Para pintar).

Paso a paso del pan naan

Disuelve la levadura junto con el agua tibia, la leche tibia y la miel.

Deja reposar en un espacio cálido 15 minutos. Pasado el tiempo debe verse espumoso. Si no es así, deberás repetir el proceso.

Después integra el aceite y el yogurt. Mezcla y disuelve.

Añade la harina junto con la sal. Mezcla.

Espolvorea la encimera limpia con harina, y vuelca la masa sobre ella.

Amasa durante 10 minutos.

Pasado el tiempo, engrasa un bol con aceite, y pon la masa dentro. Ponle un poco de aceite a la superficie de la masa. Tápala con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o 1 1/2 hora.

Cuando haya levado, ponla de nuevo sobre la encimera con harina.

Córtala en 8 partes iguales y hazlas bolitas.

Con ayuda de un rodillo, estira las bolitas. Procura no dejarlas demasiado finas.

Pon una sartén a fuego medio, úntala con un poco de mantequilla y tuesta los panes por un lado y píntalos con aceite. Deben salir burbujas, dale tiempo de que se inflen y dales la vuelta. No los tuestes demasiado para que no queden muy resecos.

Pica 2 dientes de ajo y cilantro o machácalos en un mortero. Ponle aceite de oliva o mantequilla fundida y pinta tus tanes con la mezcla de estos 3 ingredientes.